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尖椒炒鸡蛋是家庭里最常见的一道美食了,说简单也简单。青椒和鸡蛋是天生的一对,两者搭配炒菜,色泽鲜艳,仅是让人看着便会特别有食欲,当然吃着口感也是相当不错,尖椒辣而...

尖椒炒鸡蛋是家庭里最常见的一道美食了,说简单也简单。青椒和鸡蛋是天生的一对,两者搭配炒菜,色泽鲜艳,仅是让人看着便会特别有食欲,当然吃着口感也是相当不错,尖椒辣而不燥,香味特别浓。

如果喜欢吃辣,可以选择线椒或者搭配一些朝天椒,和鸡蛋一起炒,绝对香辣过瘾。今天就给大家分享其中一种比较好吃的做法,三分钟学会,吃起来非常开胃,下饭下酒两相宜,喜欢做菜的朋友就试试吧。

做法

1.鸡蛋3个打入碗中,然后在里面加入半勺的白醋去腥,同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀,搅拌至起大泡就可以了,这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些

2.线椒斜刀切成辣椒圈

3.热锅凉油,将处理好的鸡蛋液放在里面,将鸡蛋煎至八分熟就可以了

4.炒锅烧热,爆香蒜末,放入尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟

5.加上鸡精和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可

开胃又解馋的尖椒炒鸡蛋就做好了,是不是看上去特别的美味呢?如果你也喜欢吃尖椒炒鸡蛋的话,一定要记得用这个方法去试一试。

小贴士

1.尖椒末一定要切得细一点,这样吃起来的口感更细腻。

2.蛋液下锅时,一定要热锅凉油,否则蛋液很容易粘锅,煎出的鸡蛋有糊味


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